햇 건홍합
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쫄깃쫄깃하고 구수한 맛이 뛰어난 건홍합 입니다.
홍합탕이나 볶음요리, 국물을 낼 때 몇 알을 넣으셔도 훌륭합니다.
02.
살이 통통하게 오른 건홍합을 깨끗하게 씻고 건조시켰습니다.
알이 굵고 모양이 예뻐 마른안주로도 좋고, 씹을수록 구수한 식감이 좋아
반찬용으로도 뛰어납니다.미역국 등에 건홍합을 넣고 끓이셔도 정말 맛있습니다.
홍합미역국
미역, 마른홍합, 무, 쌀뜨물, 마늘
1. 미역과 마른 미역은 물에 담가 불립니다.
2. 무와 미역을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 중간불로 달군 팬에 참기름을 두르고 미역과
다진마늘을 넣어 1분 정도 볶습니다.
4. 무와 불린 홍합을 넣고 2분 정도 더 볶습니다.
5. 쌀뜨물을 넣고 끓어오르면 국간장과 멸치액젓을 넣고
다시 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 정도 끓입니다.