색과 크기가 고르고 깨끗해 육수나 안주용으로 뛰어난 주바멸치입니다

길게 찢어서 졸이듯이 볶아드셔도 맛있고 다시로 사용해도 좋습니다

졸여먹어도 국물을 내도 맛있는 주바멸치

색과 크기가 고르고 예쁜

다시용 주바멸치입니다.



멸치의 변신 레시피!

재료 : 꽈리고추, 주바멸치, 간장, 깨, 물엿

1. 팬에 기름을 두른 후 꽈리고추를 넣다

숨이 죽으면 진간장을 넣는다.

2. 멸치를 기름에 튀겨서

준비한다(더 고소해짐)

3. 튀긴멸치를 1번에 넣고 진강장과

물엿, 맛술을 넣고 버무린다.

좋은멸치고르기

세멸의 경우 투명하고 깨끗한 것이 좋습니다.

그러나 세멸을 제외한

다른 멸치들은 은빛이 나고 깨끗하고

맑은 느낌이 도는것이

좋은 멸치입니다. 씹었을때 짜지 않으며,

구수하고, 달큰한 맛이

너무 건조하게 마른것이니 잘 확인하시고

구매하시기를 권장합니다.